- 4 больших яйца
- 200 г чищеных креветок
- 2 небольших цуккини (300 г)
- 2 небольшие луковички - шалот
- укроп, лимонный перец, щепотка шафрана, специи по вкусу
- Потереть цуккини на крупной терке
- Мелко порезать лук- шалот и прижарить на сливочном масле до золотистого цвета
- Добавить половину тертых цуккини (отжав сок) и еще подержать на огне 2- 3 минуты. Снять с огня
- Взбить яйца с половиной (сырых) тертых цуккини, добавить поджаренную смесь посолить поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с растопленным маслом
- Выложить сверху креветки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до готовности.
- При подаче посыпать рубленым укропом
Источник: corina-forum.net
Комментариев нет:
Отправить комментарий